2022-2027年市場概況:
預計2022-2027年全球發酵食品市場的複合年增長率將達到5.6%。考慮到COVID-19的不確定性，我們正在持續跟蹤和評估大流行的直接和間接影響。這些見解作為主要市場貢獻者被包括在報告中。
發酵食品是厭氧過程的產物，微生物通過發酵將澱粉和糖分解成乳酸。主要包括乳製品、蔬菜、保健飲料、甜點、糖果等。發酵食品通過維持腸道內細菌的適當平衡，有助於改善消化係統。此外，它們還有助於增強免疫係統，降低心血管疾病的風險，最大限度地減少炎症性腸道疾病，保持認知健康等。
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注意:上圖中的信息由虛擬數據組成，僅用於表示目的。請與我們聯係，了解實際市場規模和趨勢。
發酵食品市場趨勢:
消費者健康意識的提高推動了對富含益生菌、歐米伽-3脂肪酸、必需酶等發酵食品的需求。此外，消費者越來越傾向於天然、有機和清潔標簽的食品，這也推動了含有生物防腐劑的發酵食品的市場。此外，純素食品趨勢的日益滲透導致發酵純素肉製品的出現，如豆豉，具有與肉類替代品相似的營養價值。此外，益生菌發酵乳和康普茶等眾多功能性飲料的消費量不斷增加，進一步促進了全球市場的發展。除此之外，一些監管機構正在引入安全標準，以提供適當的質量控製和維持發酵食品的功能。在未來幾年，發酵技術的各種進步將繼續推動發酵食品的全球市場，以生產具有豐富風味和延長保質期的創新產品變體。
主要市場細分:
万博体育滚球电竞足球IMARC集團提供了全球發酵食品市場報告各細分領域的主要趨勢分析，以及2022-2027年全球、區域和國家層麵的預測。我們的報告根據食品類型、配料類型、發酵過程和分銷渠道對市場進行了分類。
按食物類型分類:
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注意:上圖中的信息由虛擬數據組成，僅用於表示目的。請與我們聯係，了解實際市場規模和趨勢。
- 發酵乳製品
- 發酵飲料
- 發酵糖果和烘焙產品
- 發酵的蔬菜
- 其他人
按成分類型分類:
通過發酵過程分解:
按分銷渠道劃分:
按地區劃分:
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- 北美
- 亞太地區
- 歐洲
- 德國
- 法國
- 聯合王國
- 意大利
- 西班牙
- 俄羅斯
- 其他人
- 拉丁美洲
- 中東和非洲
競爭格局:
對該行業的競爭格局也進行了研究，其中一些主要參與者是味之素有限公司、天使酵母有限公司、阿徹丹尼爾斯米德蘭公司、嘉吉公司。,空空的。Hansen Holding A/S, Conagra Brands Inc.， Danone, Dohler GmbH, General Mills Inc.， Kerry Group plc, KeVita Inc. (PepsiCo Inc.)， Koninklijke DSM N.V.， Lallemand Inc.， Mars Incorporated, Meiji Holdings Co. Ltd.，億滋國際，Nestlé S.A.和Royal FrieslandCampina N.V.
報告覆蓋:
| 報告功能 |
細節 |
| 分析的基準年 |
2021 |
| 曆史時期 |
2016 - 2021 |
| 預測期 |
2022 - 2027 |
| 單位 |
十億美元 |
| 部分覆蓋 |
食品類型，成分類型，發酵過程，分銷渠道，區域 |
| 區域覆蓋 |
亞太，歐洲，北美，拉丁美洲，中東和非洲 |
| 國家覆蓋 |
美國、加拿大、德國、法國、英國、意大利、西班牙、俄羅斯、中國、日本、印度、韓國、澳大利亞、印度尼西亞、巴西、墨西哥、土耳其、沙特阿拉伯 |
| 公司介紹 |
味之素株式會社，天使酵母株式會社，阿徹丹尼爾斯米德蘭公司，嘉吉公司。,空空的。Hansen Holding A/S, Conagra Brands Inc.， Danone, Dohler GmbH, General Mills Inc.， Kerry Group plc, KeVita Inc. (PepsiCo Inc.)， Koninklijke DSM N.V.， Lallemand Inc.， Mars Incorporated, Meiji Holdings Co. Ltd.，億滋國際，Nestlé S.A.和Royal FrieslandCampina N.V. |
| 自定義範圍 |
10%免費定製 |
| 報告價格和購買選項 |
單用戶許可:2499美元
五用戶許可證:3499美元
公司執照:4499美元 |
| 售後分析師支持 |
10 - 12周 |
| 交付的格式 |
PDF和Excel(如有特殊要求，我們也可提供PPT/Word格式的可編輯版報告) |
本報告中回答的關鍵問題:
- 到目前為止，全球發酵食品市場的表現如何?未來幾年將如何表現?
- 2019冠狀病毒病對全球發酵食品市場產生了什麼影響?
- 主要的區域市場是什麼?
- 根據食物種類，市場的劃分是怎樣的?
- 根據成分類型，市場的劃分是怎樣的?
- 基於發酵過程的市場解體是什麼?
- 基於分銷渠道的市場拆分是什麼?
- 產業價值鏈的各個階段是什麼?
- 該行業的主要驅動因素和挑戰是什麼?
- 全球發酵食品市場的結構是什麼?誰是主要參與者?
- 這個行業的競爭程度如何?
1前言
2範圍和方法
2.1研究目的
2.2利益相關者
2.3數據來源
2.3.1主要來源
2.3.2輔助來源
2.4市場估計
2.4.1自底向上方法
2.4.2自頂向下方法
2.5預測方法
3行政摘要
4介紹
4.1概述
4.2主要行業趨勢
全球發酵食品市場
5.1市場概況
5.2市場表現
5.3疫情影響
5.4市場預測
按食品類型劃分的市場
6.1發酵乳製品
6.1.1市場趨勢
6.1.2市場預測
6.2發酵飲料
6.2.1市場趨勢
6.2.2市場預測
6.3發酵糖果和烘焙產品
6.3.1市場趨勢
6.3.2市場預測
6.4發酵蔬菜
6.4.1市場趨勢
6.4.2市場預測
6.5其他
6.5.1市場趨勢
6.5.2市場預測
按成分類型劃分市場
7.1氨基酸
7.1.1市場趨勢
7.1.2市場預測
7.2有機酸
7.2.1市場趨勢
7.2.2市場預測
7.3維生素
7.3.1市場趨勢
7.3.2市場預測
7.4工業酶
7.4.1市場趨勢
7.4.2市場預測
7.5其他
7.5.1市場趨勢
7.5.2市場預測
8 .通過發酵過程分解市場
8.1分批發酵
8.1.1市場趨勢
8.1.2市場預測
8.2連續發酵
8.2.1市場趨勢
8.2.2市場預測
8.3好氧發酵
8.3.1市場趨勢
8.3.2市場預測
8.4厭氧發酵
8.4.1市場趨勢
8.4.2市場預測
9 .通過分銷渠道分割市場
9.1超級市場和大賣場
9.1.1市場趨勢
9.1.2市場預測
9.2網上商店
9.2.1市場趨勢
9.2.2市場預測
9.3其他
9.3.1市場趨勢
9.3.2市場預測
10 .按地區劃分市場
10.1北美
10.1.1美國
10.1.1.1市場趨勢
10.1.1.2市場預測
10.1.2加拿大
10.1.2.1市場趨勢
10.1.2.2市場預測
10.2亞太地區
10.2.1中國
10.2.1.1市場趨勢
10.2.1.2市場預測
10.2.2日本
10.2.2.1市場趨勢
10.2.2.2市場預測
10.2.3印度
10.2.3.1市場趨勢
10.2.3.2市場預測
10.2.4韓國
10.2.4.1市場趨勢
10.2.4.2市場預測
10.2.5澳大利亞
10.2.5.1市場趨勢
10.2.5.2市場預測
10.2.6印尼
10.2.6.1市場趨勢
10.2.6.2市場預測
10.2.7其他人
10.2.7.1市場趨勢
10.2.7.2市場預測
10.3歐洲
10.3.1德國
10.3.1.1市場趨勢
10.3.1.2市場預測
10.3.2法國
10.3.2.1市場趨勢
10.3.2.2市場預測
10.3.3英國
10.3.3.1市場趨勢
10.3.3.2市場預測
10.3.4意大利
10.3.4.1市場趨勢
10.3.4.2市場預測
10.3.5西班牙
10.3.5.1市場趨勢
10.3.5.2市場預測
10.3.6俄羅斯
10.3.6.1市場趨勢
10.3.6.2市場預測
10.3.7其他人
10.3.7.1市場趨勢
10.3.7.2市場預測
10.4拉丁美洲
10.4.1巴西
10.4.1.1市場趨勢
10.4.1.2市場預測
10.4.2墨西哥
10.4.2.1市場趨勢
10.4.2.2市場預測
10.4.3其他人
10.4.3.1市場趨勢
10.4.3.2市場預測
10.5中東和非洲
10.5.1土耳其
10.5.1.1市場趨勢
10.5.1.2市場預測
10.5.2沙特阿拉伯
10.5.2.1市場趨勢
10.5.2.2市場預測
10.5.3其他人
10.5.3.1市場趨勢
10.5.3.2市場預測
11 SWOT分析
11.1概述
11.2優勢
11.3缺點
11.4機會
11.5威脅
12價值鏈分析
波特五力分析
13.1概述
13.2買方的議價能力
13.3供應商議價能力
13.4競爭程度
13.5新進入者的威脅
13.6替代品的威脅
14價格分析
15競爭格局
15.1市場結構
15.2關鍵人物
15.3主要參與者簡介
15.3.1味之素株式會社
15.3.1.1公司簡介
15.3.1.2產品組合
15.3.1.3金融類股
15.3.1.4 SWOT分析
15.3.2安琪酵母有限公司
15.3.2.1公司簡介
15.3.2.2產品組合
15.3.2.3金融類股
15.3.3阿徹丹尼爾斯米德蘭公司
15.3.3.1公司簡介
15.3.3.2產品組合
15.3.3.3金融類股
15.3.3.4 SWOT分析
15.3.4嘉吉公司。
15.3.4.1公司簡介
15.3.4.2產品組合
15.3.4.3金融類股
15.3.4.4 SWOT分析
15.3.5空空的。漢森控股A/S
15.3.5.1公司簡介
15.3.5.2產品組合
15.3.5.3金融類股
15.3.6康尼格拉品牌公司
15.3.6.1公司簡介
15.3.6.2產品組合
15.3.7達能
15.3.7.1公司簡介
15.3.7.2產品組合
15.3.7.3金融類股
15.3.7.4 SWOT分析
15.3.8多勒股份有限公司
15.3.8.1公司簡介
15.3.8.2產品組合
15.3.8.3金融類股
15.3.9通用磨坊公司
15.3.9.1公司簡介
15.3.9.2產品組合
15.3.9.3金融類股
15.3.9.4 SWOT分析
15.3.10嘉裏集團有限公司
15.3.10.1公司簡介
15.3.10.2產品組合
15.3.10.3金融類股
15.3.11凱維塔公司(百事公司)
15.3.11.1公司簡介
15.3.11.2產品組合
15.3.12丹麥帝斯曼公司
15.3.12.1公司簡介
15.3.12.2產品組合
15.3.12.3金融類股
15.3.12.4 SWOT分析
15.3.13 Lallemand公司
15.3.13.1公司簡介
15.3.13.2產品組合
15.3.14瑪氏公司
15.3.14.1公司簡介
15.3.14.2產品組合
15.3.14.3 SWOT分析
15.3.15明治控股有限公司
15.3.15.1公司簡介
15.3.15.2產品組合
15.3.15.3金融類股
15.3.15.4 SWOT分析
15.3.16億滋國際
15.3.16.1公司簡介
15.3.16.2產品組合
15.3.16.3金融類股
15.3.16.4 SWOT分析
15.3.17 Nestlé S.A.
15.3.17.1公司簡介
15.3.17.2產品組合
15.3.17.3金融類股
15.3.17.4 SWOT分析
15.3.18皇家菲仕蘭公司
15.3.18.1公司簡介
15.3.18.2產品組合
15.3.18.3金融類股
數字清單
圖1:全球:發酵食品市場:主要驅動力和挑戰
圖2:全球:發酵食品市場:銷售額(單位:10億美元
圖3:20 22-2027年全球:發酵食品市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖4:全球:發酵食品市場:各食品類型劃分(%
圖5:全球:發酵食品市場:各成分類型劃分(%
圖6:全球:發酵食品市場:發酵過程分解(%
圖7:全球:發酵食品市場:各分銷渠道劃分情況(%
圖8:全球:發酵食品市場:各地區區分(%
圖9:全球:發酵食品(發酵乳製品)市場:銷售額(單位:百萬美元
圖10:全球:發酵食品(發酵乳製品)市場預測:銷售額(百萬美元
圖11:全球:發酵食品(發酵飲料)市場:銷售額(單位:百萬美元
圖12:全球:發酵食品(發酵飲料)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖13:全球:發酵食品(發酵糖果和烘焙產品)市場:銷售額(單位:百萬美元
圖14:全球:發酵食品(發酵糖果和烘焙產品)市場預測:銷售額(百萬美元
圖15:全球:發酵食品(發酵蔬菜)市場:銷售額(單位:百萬美元
圖16:全球:發酵食品(發酵蔬菜)市場預測:銷售額(百萬美元
圖17:全球:發酵食品(其他食品類型)市場:銷售額(單位:百萬美元
圖18:全球:發酵食品(其他食品)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖19:全球:發酵食品(氨基酸)市場:銷售額(單位:百萬美元
圖20:全球:發酵食品(氨基酸)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖21:全球:發酵食品(有機酸)市場:銷售額(單位:百萬美元
圖22:全球:發酵食品(有機酸)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖23:全球:發酵食品(維生素)市場:銷售額(百萬美元
圖24:全球:發酵食品(維生素)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖25:全球:發酵食品(工業酶)市場:銷售額(百萬美元
圖26:全球:發酵食品(工業酶)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖27:全球:發酵食品(其他成分)市場:銷售額(單位:百萬美元
圖28:全球:發酵食品(其他成分)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖29:全球:發酵食品(批量發酵)市場:銷售額(百萬美元
圖30:全球:發酵食品(批量發酵)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖31:全球:發酵食品(持續發酵)市場:銷售額(單位:百萬美元
圖32:全球:發酵食品(持續發酵)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖33:全球:發酵食品(需氧發酵)市場:銷售額(百萬美元
圖34:全球:發酵食品(需氧發酵)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖35:全球:發酵食品(無氧發酵)市場:銷售額(百萬美元
圖36:全球:發酵食品(厭氧發酵)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖37:全球:發酵食品(超市和大賣場)市場:銷售額(單位:百萬美元
圖38:全球:發酵食品(超市和大賣場)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖39:全球:發酵食品(網上商店)市場:銷售額(百萬美元
圖40:全球:發酵食品(網上商店)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖41:全球:發酵食品(其他分銷渠道)市場:銷售額(單位:百萬美元
圖42:全球:發酵食品(其他分銷渠道)市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖43:北美:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖44:北美:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖45:美國:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖46:美國:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖47:加拿大:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖48:加拿大:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖49:亞太地區:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖50:亞太地區:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖51:中國:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖52:中國:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖53:日本:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖54:日本:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖55:印度:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖56:印度:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖57:韓國:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖58:韓國:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖59:澳大利亞:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖60:澳大利亞:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖61:印尼:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖62:印尼:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖63:其他:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖64:其他:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖65:歐洲:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖66:歐洲:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖67:德國:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖68:德國:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖69:法國:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖70:法國:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖71:英國:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖72:英國:發酵食品市場預測:銷售額(百萬美元
圖73:意大利:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖74:意大利:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖75:西班牙:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖76:西班牙:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖77:俄羅斯:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖78:俄羅斯:發酵食品市場預測:銷售額(百萬美元
圖79:其他:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖80:其他:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖81:拉丁美洲:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖82:拉丁美洲:發酵食品市場預測:銷售額(百萬美元
圖83:巴西:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖84:巴西:發酵食品市場預測:銷售額(百萬美元
圖85:墨西哥:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖86:墨西哥:發酵食品市場預測:銷售額(百萬美元
圖87:其他:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖88:其他:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖89:中東和非洲:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖90:中東和非洲:發酵食品市場預測:銷售額(單位:百萬美元
圖91:土耳其:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖92:土耳其:發酵食品市場預測:銷售額(百萬美元
圖93:沙特阿拉伯:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖94:沙特阿拉伯:發酵食品市場預測:銷售額(百萬美元
圖95:其他:發酵食品市場:銷售額(百萬美元
圖96:其他:發酵食品市場預測:銷售額(百萬美元
圖97:全球:發酵食品行業:SWOT分析
圖98:全球:發酵食品產業:價值鏈分析
圖99:全球:發酵食品行業:波特五力分析
表格一覽表
表1:全球:發酵食品市場:主要行業亮點，2021年和2027年
表2:20 22-2027年全球:發酵食品市場預測:各食品類型劃分(百萬美元
表3:20 22-2027年全球:發酵食品市場預測:各成分類型劃分(百萬美元
表4:20 22-2027年全球:發酵食品市場預測:按發酵過程分解(百萬美元
表5:20 22-2027年全球:發酵食品市場預測:各分銷渠道劃分(百萬美元
表6:全球:發酵食品市場預測:各地區(百萬美元
表7:全球:發酵食品市場:競爭結構
表8:全球:發酵食品市場:主要參與者