市場概況:
全球加工肉類市場規模達到美元2021年為5332億美元。展望未來，IMARC集團預計市場將万博体育滚球电竞足球達到美元到2027年，將達到7500億美元，增長率(CAGR)為2022-2027年5.9%。考慮到COVID-19的不確定性，我們正在持續跟蹤和評估大流行的直接和間接影響。這些見解作為主要市場貢獻者被包括在報告中。
加工肉類是一個總稱，指的是經過改性和添加多種添加劑的肉類產品。一些最常用的添加劑包括鹽、糖、油、礦物質、酸化劑、調味劑、防腐劑混合物和其他調味料。肉類的醃製是為了改善其味道和質量，延長其保質期並增強整體風味。肉類也可以通過烹飪、熏製和發酵來加工，這有助於減少以後產品上不必要的微生物生長的機會。這些加工肉製品是必需營養素的豐富來源，包括蛋白質、維生素、礦物質、硒、膽堿、煙酸和核黃素。各種類型的鮮肉，包括來自豬、家禽、牛或海洋動物的紅肉和白肉，可以組合在一起並加工形成培根香腸、意大利臘腸、熱狗、牛肉幹、罐頭肉和肉類零食。盡管這些產品含有高濃度的膽固醇和防腐劑，被認為是不健康的，但與加工肉類相關的增強風味和便利性在很大程度上推動了市場的增長。
即食產品的日益普及成為加工肉類市場的一個關鍵趨勢
該市場主要是由全球對即食肉類產品日益增長的需求推動的。這是由快速城市化、人均收入水平膨脹和大眾飲食偏好變化推動的。專業人士繁忙的日程安排和繁忙的生活方式也推動了加工肉製品的銷售。除此之外，個人對動物性蛋白質的需求也有了顯著增長。這可以歸因於消費者對營養豐富的包裝產品的消費意識日益增強。這一點，再加上這些產品提供的便利性和食品加工業的大幅增長，正在促進加工肉類的吸收。國際美食的日益流行進一步推動了市場的發展。在全球在線和有組織零售迅速擴張的支持下，這為市場創造了積極的前景。與此同時，許多快速服務餐廳(QSR)連鎖店、餐廳和酒店，以及各種零售和便利店，都在提供各種以加工肉類為關鍵成分的產品。再加上全球範圍內食品行業的蓬勃發展，這為市場增長提供了動力。
轉變對有機產品變體的偏好以推動市場增長
越來越多的人意識到硝酸鹽在加工肉製品中用於醃製的風險，這促使製造商用更健康的替代品來取代它。因此，現在一些玩家正在用天然固化劑代替硝酸鹽，比如櫻桃芹菜粉，在群眾中得到了廣泛的關注。此外，許多參與者正在大量投資於廣泛的研究和開發(R&D)活動，試圖製定用於醃製肉類的化學品的更安全的替代品。人們對不含抗生素和化學殘留物的有機加工肉類的需求也在不斷上升。這導致玩家為了保持產品的真實性而采用有機認證農場的肉類。它們還廣泛地用天然替代品取代合成防腐劑，從而推動了市場的增長。
並購為市場創造積極前景
多個行業參與者都將並購作為關鍵的市場戰略，專注於擴大產能。例如，美國食品服務提供商泰森食品公司於2018年從Marfrig Global Foods手中收購了Keystone Foods業務，從而進一步推進了其增長戰略並擴大了其增值蛋白質能力。此次收購涉及美國的6家加工廠和1家創新中心，以及位於亞太地區的8家工廠和3家創新中心。這一業務舉措有助於公司擴大其國際業務，並為其餐飲服務客戶提供更好的服務。促進市場增長的其他一些因素包括肉類保存技術的進步和對冷凍肉類產品的日益偏愛。
主要市場細分:
万博体育滚球电竞足球IMARC集團提供了全球加工肉類市場報告各細分領域的主要趨勢分析，以及2022-2027年全球、區域和國家層麵的預測。我們的報告根據肉類類型、產品類型、加工類型和分銷對市場進行了分類。
按肉的種類分類:
其中，家禽是最受歡迎的肉類類型。
按產品類型分類:
- Fresh-Processed肉
- 生發酵肉
- Raw-Cooked肉
- 事先準備肉
- 醃肉
- 風幹肉
- 其他人
新鮮加工肉類類占最大的市場份額，代表著領先的細分市場。
按處理類型劃分:
目前，冷凍段在市場上占據明顯的主導地位。
按分銷劃分:
- 機構銷售(HoReCa)
- 零售銷售
- 超級市場及大賣場
- 雜貨店
- 專業零售商
- 在線商店
- 其他人
目前，零售銷售占整個加工肉類市場份額的大部分。
按地區劃分:
- 北美
- 歐洲
- 德國
- 法國
- 聯合王國
- 意大利
- 西班牙
- 俄羅斯
- 其他人
- 亞太地區
- 拉丁美洲
- 巴西
- 墨西哥
- 阿根廷
- 哥倫比亞
- 智利
- 秘魯
- 其他人
- 中東和非洲
其中，北美市場處於領先地位。
競爭格局:
報告對該行業的競爭格局進行了研究，並詳細介紹了在市場上運營的主要參與者。其中一些參與者包括BRF SA、嘉吉公司、福斯特農場、荷美爾食品公司、JBS SA、Marel hf、Marfrig、國家牛肉、日本火腿食品有限公司、OSI集團、珀杜農場、朝聖者的驕傲、Sadia、桑德森農場公司、Sysco和泰森食品。
報告覆蓋:
| 報告功能 |
細節 |
| 分析的基準年 |
2021 |
| 曆史時期 |
2016 - 2021 |
| 預測期 |
2022 - 2027 |
| 單位 |
十億美元 |
| 部分覆蓋 |
肉類類型，產品類型，加工類型，分銷，地區 |
| 區域覆蓋 |
亞太，歐洲，北美，拉丁美洲，中東和非洲 |
| 國家覆蓋 |
美國、加拿大、德國、法國、英國、意大利、西班牙、俄羅斯、中國、日本、印度、韓國、澳大利亞、印度尼西亞、巴西、墨西哥、阿根廷、哥倫比亞、智利、秘魯、土耳其、沙特阿拉伯、伊朗、阿拉伯聯合酋長國 |
| 公司介紹 |
BRF SA，嘉吉公司，福斯特農場，荷美爾食品公司，JBS SA, Marel hf, Marfrig，國家牛肉，日本火腿食品有限公司，OSI集團，珀杜農場，朝聖者的驕傲，Sadia，桑德森農場公司，Sysco和泰森食品 |
| 自定義範圍 |
10%免費定製 |
| 報告價格和購買選項 |
單用戶許可:2499美元
五用戶許可證:3499美元
公司執照:4499美元 |
| 售後分析師支持 |
10 - 12周 |
| 交付的格式 |
PDF和Excel(如有特殊要求，我們也可提供PPT/Word格式的可編輯版報告) |
1前言
2範圍和方法
2.1研究目的
2.2利益相關者
2.3數據來源
2.3.1主要來源
2.3.2輔助來源
2.4市場估計
2.4.1自底向上方法
2.4.2自頂向下方法
2.5預測方法
3行政摘要
4介紹
4.1概述
4.2主要行業趨勢
5 .全球加工肉類市場
5.1市場概況
5.2市場表現
5.3疫情影響
5.4市場預測
按肉類類型劃分市場
6.1家禽
6.1.1市場趨勢
6.1.2市場預測
6.2牛肉
6.2.1市場趨勢
6.2.2市場預測
6.3羊肉
6.3.1市場趨勢
6.3.2市場預測
6.4豬肉
6.4.1市場趨勢
6.4.2市場預測
6.5其他
6.5.1市場趨勢
6.5.2市場預測
按產品類型劃分市場
7.1新鮮加工肉類
7.1.1市場趨勢
7.1.2市場預測
7.2生發酵肉
7.2.1市場趨勢
7.2.2市場預測
7.3生肉
7.3.1市場趨勢
7.3.2市場預測
7.4預熟肉
7.4.1市場趨勢
7.4.2市場預測
7.5臘肉
7.5.1市場趨勢
7.5.2市場預測
7.6肉幹
7.6.1市場趨勢
7.6.2市場預測
7.7其他
7.7.1市場趨勢
7.7.2市場預測
按處理類型劃分市場
8.1冷卻
8.1.1市場趨勢
8.1.2市場預測
8.2冷凍
8.2.1市場趨勢
8.2.2市場預測
8.3罐頭
8.3.1市場趨勢
8.3.2市場預測
9 .通過分銷劃分市場
9.1機構銷售(HoReCa)
9.1.1市場趨勢
9.1.2市場預測
9.2零售銷售
9.2.1市場趨勢
9.2.2按渠道劃分市場
9.2.2.1超級市場和大賣場
9.2.2.1.1市場趨勢
9.2.2.1.2市場預測
9.2.2.2雜貨店
9.2.2.2.1市場趨勢
9.2.2.2.2市場預測
9.2.2.3專業零售商
9.2.2.3.1市場趨勢
9.2.2.3.2市場預測
9.2.2.4網上商店
9.2.2.4.1市場趨勢
9.2.2.4.2市場預測
9.2.2.5其他人
9.2.2.5.1市場趨勢
9.2.2.5.2市場預測
9.2.3市場預測
10 .按地區劃分市場
10.1北美
10.1.1美國
10.1.1.1市場趨勢
10.1.1.2市場預測
10.1.2加拿大
10.1.2.1市場趨勢
10.1.2.2市場預測
10.2歐洲
10.2.1德國
10.2.1.1市場趨勢
10.2.1.2市場預測
10.2.2法國
10.2.2.1市場趨勢
10.2.2.2市場預測
10.2.3英國
10.2.3.1市場趨勢
10.2.3.2市場預測
10.2.4意大利
10.2.4.1市場趨勢
10.2.4.2市場預測
10.2.5西班牙
10.2.5.1市場趨勢
10.2.5.2市場預測
10.2.6俄羅斯
10.2.6.1市場趨勢
10.2.6.2市場預測
10.2.7其他人
10.2.7.1市場趨勢
10.2.7.2市場預測
10.3亞太地區
10.3.1中國
10.3.1.1市場趨勢
10.3.1.2市場預測
10.3.2日本
10.3.2.1市場趨勢
10.3.2.2市場預測
10.3.3印度
10.3.3.1市場趨勢
10.3.3.2市場預測
10.3.4韓國
10.3.4.1市場趨勢
10.3.4.2市場預測
10.3.5澳大利亞
10.3.5.1市場趨勢
10.3.5.2市場預測
10.3.6印尼
10.3.6.1市場趨勢
10.3.6.2市場預測
10.3.7其他人
10.3.7.1市場趨勢
10.3.7.2市場預測
10.4拉丁美洲
10.4.1巴西
10.4.1.1市場趨勢
10.4.1.2市場預測
10.4.2墨西哥
10.4.2.1市場趨勢
10.4.2.2市場預測
10.4.3阿根廷
10.4.3.1市場趨勢
10.4.3.2市場預測
10.4.4哥倫比亞
10.4.4.1市場趨勢
10.4.4.2市場預測
10.4.5智利
10.4.5.1市場趨勢
10.4.5.2市場預測
10.4.6秘魯
10.4.6.1市場趨勢
10.4.6.2市場預測
10.4.7其他人
10.4.7.1市場趨勢
10.4.7.2市場預測
10.5中東和非洲
10.5.1土耳其
10.5.1.1市場趨勢
10.5.1.2市場預測
10.5.2沙特阿拉伯
10.5.2.1市場趨勢
10.5.2.2市場預測
10.5.3伊朗
10.5.3.1市場趨勢
10.5.3.2市場預測
10.5.4阿拉伯聯合酋長國
10.5.4.1市場趨勢
10.5.4.2市場預測
10.5.5其他人
10.5.5.1市場趨勢
10.5.5.2市場預測
11 SWOT分析
11.1概述
11.2優勢
11.3缺點
11.4機會
11.5威脅
12價值鏈分析
波特五力分析
13.1概述
13.2買方的議價能力
13.3供應商議價能力
13.4競爭程度
13.5新進入者的威脅
13.6替代品的威脅
14價格指標
15競爭格局
15.1市場結構
15.2關鍵人物
15.3主要參與者簡介
15.3.1 BRF sa
15.3.1.1公司簡介
15.3.1.2產品組合
15.3.1.3金融類股
15.3.1.4 SWOT分析
15.3.2嘉吉公司
15.3.2.1公司簡介
15.3.2.2產品組合
15.3.3寄養農場
15.3.3.1公司簡介
15.3.3.2產品組合
15.3.4荷美爾食品公司
15.3.4.1公司簡介
15.3.4.2產品組合
15.3.4.3金融類股
15.3.4.4 SWOT分析
15.3.5 JBS sa
15.3.5.1公司簡介
15.3.5.2產品組合
15.3.6馬雷爾hf
15.3.6.1公司簡介
15.3.6.2產品組合
15.3.7 Marfrig
15.3.7.1公司簡介
15.3.7.2產品組合
15.3.7.3金融類股
15.3.8國家牛肉
15.3.8.1公司簡介
15.3.8.2產品組合
15.3.9日本火腿食品有限公司
15.3.9.1公司簡介
15.3.9.2產品組合
15.3.9.3金融類股
15.3.10 OSI集團
15.3.10.1公司簡介
15.3.10.2產品組合
15.3.11珀杜農場
15.3.11.1公司簡介
15.3.11.2產品組合
15.3.12朝聖者的驕傲
15.3.12.1公司簡介
15.3.12.2產品組合
15.3.12.3金融類股
15.3.12.4 SWOT分析
15.3.13 Sadia
15.3.13.1公司簡介
15.3.13.2產品組合
15.3.14 Sanderson Farms Inc
15.3.14.1公司簡介
15.3.14.2產品組合
15.3.14.3金融類股
15.3.14.4 SWOT分析
15.3.15西斯科
15.3.15.1公司簡介
15.3.15.2產品組合
15.3.16泰森食品
15.3.16.1公司簡介
15.3.16.2產品組合
數字清單
圖1:全球:加工肉類市場:主要驅動力和挑戰
圖2:全球:加工肉類市場:銷售額(單位:10億美元
圖3:全球:加工肉類市場:各肉類類型劃分(%
圖4:全球:加工肉類市場:各產品類型劃分(%
圖5:21 2021年全球:加工肉類市場:各加工類型劃分(%
圖6:全球:加工肉類市場:各分布情況(%
圖7:全球:加工肉類市場:各地區劃分(%
圖8:22 -2027年，全球:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖9:全球:加工肉類(家禽)市場:銷售額(單位:億美元
圖10:全球:加工肉類(家禽)市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖11:全球:加工肉類(牛肉)市場:銷售額(單位:億美元
圖12:20 22-2027年全球:加工肉類(牛肉)市場預測:銷售額(十億美元
圖13:全球:加工肉類(羊肉)市場:銷售額(單位:億美元
圖14:全球:加工肉類(羊肉)市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖15:全球:加工肉類(豬肉)市場:銷售額(單位:億美元
圖16:全球:加工肉類(豬肉)市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖17:全球:加工肉類(其他肉類)市場:銷售額(單位:億美元
圖18:全球:加工肉類(其他肉類)市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖19:全球:加工肉類(新鮮加工肉類)市場:銷售額(單位:億美元
圖20:全球:加工肉類(新鮮加工肉類)市場預測:銷售額(十億美元
圖21:全球:加工肉(發酵生肉)市場:銷售額(單位:億美元
圖22:全球:加工肉(生發酵肉)市場預測:銷售額(十億美元
圖23:全球:加工肉類(生熟肉)市場:銷售額(單位:億美元
圖24:全球:加工肉(生熟肉)市場預測:銷售額(十億美元
圖25:全球:加工肉(預熟肉)市場:銷售額(單位:億美元
圖26:全球:加工肉(預熟肉)市場預測:銷售額(十億美元
圖27:全球:加工肉類(醃肉)市場:銷售額(單位:億美元
圖28:全球:加工肉類(醃肉)市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖29:全球:加工肉(幹肉)市場:銷售額(單位:億美元
圖30:全球:加工肉(幹肉)市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖31:全球:加工肉類(其他產品類型)市場:銷售額(單位:億美元
圖32:全球:加工肉類(其他產品類型)市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖33:全球:加工肉類(冰鮮)市場:銷售額(單位:億美元
圖34:全球:加工肉類(冰鮮)市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖35:全球:加工肉類(冷凍)市場:銷售額(單位:億美元
圖36:全球:加工肉類(冷凍)市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖37:全球:加工肉類(罐頭)市場:銷售額(單位:億美元
圖38:全球:加工肉類(罐頭)市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖39:全球:加工肉類市場:機構銷售額(十億美元
圖40:全球:加工肉類市場預測:機構銷售額(單位:10億美元
圖41:全球:加工肉類市場:零售銷售額(十億美元
圖42:全球:加工肉類市場預測:零售額(十億美元
圖43:全球:加工肉類市場:通過超市和大賣場的銷售額(十億美元
圖44:全球:加工肉類市場預測:超市和大賣場的銷售額(十億美元
圖45:全球:加工肉類市場:通過雜貨店銷售(億美元
圖46:全球:加工肉類市場預測:通過雜貨店的銷售額(十億美元
圖47:全球:加工肉類市場:通過專業零售商的銷售額(億美元
圖48:全球:加工肉類市場預測:專業零售商的銷售額(單位:10億美元
圖49:全球:加工肉類市場:網上商店銷售額(億美元
圖50:全球:加工肉類市場預測:網上商店銷售額(單位:10億美元
圖51:全球:加工肉類市場:其他分銷渠道銷售額(億美元
圖52:全球:加工肉類市場預測:其他分銷渠道的銷售額(單位:十億美元
圖53:北美:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖54:北美:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖55:美國:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖56:美國:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖57:加拿大:加工肉類市場:銷售額(十億美元
圖58:加拿大:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖59:歐洲:加工肉類市場:銷售額(十億美元
圖60:歐洲:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖61:德國:加工肉類市場:銷售額(十億美元
圖62:德國:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖63:法國:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖64:法國:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖65:英國:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖66:英國:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖67:意大利:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖68:意大利:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖69:西班牙:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖70:西班牙:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖71:俄羅斯:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖72:俄羅斯:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖73:其他:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖74:其他:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖75:亞太地區:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖76:亞太地區:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖77:中國:加工肉類市場:銷售額(十億美元
圖78:中國:加工肉類市場預測:銷售額(單位:億美元
圖79:日本:加工肉類市場:銷售額(十億美元
圖80:日本:加工肉類市場預測:銷售額(單位:十億美元
圖81:印度:加工肉類市場:銷售額(十億美元
圖82:印度:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖83:韓國:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖84:韓國:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖85:澳大利亞:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖86:澳大利亞:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖87:印尼:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖88:印尼:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖89:其他:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖90:其他:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖91:拉丁美洲:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖92:拉丁美洲:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖93:巴西:加工肉類市場:銷售額(十億美元
圖94:巴西:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖95:墨西哥:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖96:墨西哥:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖97:阿根廷:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖98:阿根廷:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖99:哥倫比亞:加工肉類市場:銷售額(十億美元
圖100:哥倫比亞:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖101:智利:加工肉類市場:銷售額(單位:10億美元
圖102:智利:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖103:秘魯:加工肉類市場:銷售額(十億美元
圖104:秘魯:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖105:其他:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖106:其他:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖107:中東和非洲:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖108:中東和非洲:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖109:土耳其:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖110:土耳其:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖111:沙特阿拉伯:加工肉類市場:銷售額(十億美元
圖112:沙特阿拉伯:加工肉類市場預測:銷售額(單位:十億美元
圖113:伊朗:加工肉類市場:銷售額(十億美元
圖114:伊朗:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖115:阿拉伯聯合酋長國:加工肉類市場:銷售額(十億美元
圖116:阿拉伯聯合酋長國:加工肉類市場預測:銷售額(單位:十億美元
圖117:其他:加工肉類市場:銷售額(單位:億美元
圖118:其他:加工肉類市場預測:銷售額(單位:10億美元
圖119:全球:加工肉類行業:SWOT分析
圖120:全球:加工肉類產業:價值鏈分析
圖121:全球:加工肉類行業:波特五力分析
表格一覽表
表1:全球:加工肉類市場:主要行業亮點，2021年和2027年
表2:20 22-2027年全球:加工肉類市場預測:各肉類類型劃分(十億美元
表3:20 22-2027年全球:加工肉類市場預測:各產品類型劃分(十億美元
表4:20 22-2027年全球:加工肉類市場預測:各加工類型劃分(十億美元
表5:20 22-2027年全球:加工肉類市場預測:按分布劃分的細分(十億美元
表6:全球:加工肉類市場預測:各地區(十億美元
表7:全球:加工肉類市場:競爭結構
表8:全球:加工肉類市場:主要參與者